Ricetta Fettuccine con crema di piselli di enzo630

Fettuccine con crema di piselli

Fettuccine con crema di piselli

Tempo totale
15 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Fettuccine con crema di piselli, pecorino romano, basilico e pomodori secchi.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una padella rosolate dolcemente con un po' di olio il cipollotto tritato, aggiungete i piselli sgranati e fateli cuocere allungando se occorre con un po' di acqua di cottura.

STEP 2

Mettete a cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata.

STEP 3

in un recipiente mettete i piselli ( lasciatene un po’ da parte per la guarnizione) aggiungete il basilico, il pecorino e olio, frullate con un mixer a intermittenza aiutandovi con un po’ d’acqua di cottura.

STEP 4

Scolate la pasta, unitela al condimento e amalgamate bene, se vi sembra asciutta aggiungete acqua di cottura.

STEP 5

impiattate, aggiungete ì piselli che avete lasciato da parte e guarnite con i pomodori secchi tagliati a listelle.

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enzo630
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Cucino per passione, mi affascina l’arte culinaria.

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