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Spaghetti con crema di fave, pistacchi, pecorino e pancetta

2 porzioni
200 g
spaghetti
50 g
pancetta
200 g
fave
20 g
pistacchi
15 g
pecorino
15 ml
olio evo
1 foglia
menta
2 bicchieri
d’acqua
Passaggio 1 di 4

Far cuocere in un pentolino con acqua bollente le fave per 10/15 minuti.

Passaggio 2 di 4

Versarle in un contenitore e frullarle con i pistacchi, il pecorino, una fogliolina di menta, l'olio evo e l’acqua.

Passaggio 3 di 4

In una padella far cuocere la pancetta con un filo d’olio, nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente.

Passaggio 4 di 4

Scolare la pasta e rosolarla con il guanciale e la crema, aggiungere altra acqua se è necessario.