STEP 1

Far cuocere in un pentolino con acqua bollente le fave per 10/15 minuti.

STEP 2

Versarle in un contenitore e frullarle con i pistacchi, il pecorino, una fogliolina di menta, l'olio evo e l’acqua.

STEP 3

In una padella far cuocere la pancetta con un filo d’olio, nel frattempo far cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente.

STEP 4

Scolare la pasta e rosolarla con il guanciale e la crema, aggiungere altra acqua se è necessario.