Ricetta Carbonara 2.0 di simonec
Ricetta Carbonara 2.0 di simonec

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Primi

Carbonara 2.0

30m
Facile

Per ospiti all'ultimo minuto una bella carbonara ti salva sempre la cena!

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

Per ospiti all'ultimo minuto una bella carbonara ti salva sempre la cena!

Ingredienti

4

Porzioni

Utente simonec
La carbonara è sacra quindi fatela rispettando la ricetta tradizionale. Farete un figurone!
- simonec

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Carbonara 2.0

1 di 6

Girate tutto e poi servite spolverando con pepe nero ed eventualmente aggiungendo altro pecorino grattugiato.

2 di 6

Prelevate il guanciale croccante e mettetelo da parte, scolate gli spaghetti e buttateli nella padella col fondo di guanciale e un cucchiaio di acqua di cottura mescolando bene

3 di 6

Inserite i tuorli in una ciotola, unite il pecorino e il pepe nero e con una frusta a mano iniziate a sbattere bene il tutto in modo da ottenere una crema liscia e senza grumi.

4 di 6

Mentre la pasta cuoce tagliate a striscioline e poi cubetti il guanciale

5 di 6

Rosolate il guanciale in una padella antiaderente per circa 10 minuti facendo attenzione a non bruciarlo.

6 di 6

Unite quindi la crema di uova e pecorino amalgamando il tutto e per ultimo unite anche il guanciale.