STEP 1

Prepara le fettuccine mettendo la farina a Fontana e aggiungendo le uova al centro

STEP 2

Ammassare fino ad ottenere un impasto liscio

STEP 3

Stendere con il matterello fino ad arrivare a una sfoglia di spessore di 1/2 centimetro

STEP 4

Arrotolare con il mattarello e tagliare ad ogni centimetro l’impasto così da ottenere le fettuccine

STEP 5

Mettere l’acqua a bollire aggiungendo il sale

STEP 6

In una padella mettere olio evo è uno spicchio d’aglio e far rosolare nel frattempo pulire e tagliare i porcini a fette

STEP 7

Togliere l’aglio mettere i funghi e sfumare con un po’ di brodo

STEP 8

Calare le fettuccine

STEP 9

Scolarle due minuti prima e finire la cottura nella padella dove si trovano i funghi aggiungendo l’acqua di cottura

STEP 10

Aggiungere il prezzemolo

STEP 11

Impiattare e tagliare a fette fine il tartufo e metterlo sopra