STEP 1

I pistacchi che utilizzerò..sono molto salati. li metterò in acqua dopo averli sbucciati. cambiandola almeno due volte.

STEP 2

quindi..durante questo passaggio..metto la pentola sul fuoco per la pasta

STEP 3

ci siamo..scoliamoli versandoli nel tritatutto

STEP 4

dove aggiungeró del parmigiano...proprio semplice ... con un filo d'olio

STEP 5

calo la pasta aspettando la cottura

STEP 6

intanto in una padella capiente..metto uno spicchio d'aglio e un filo d'olio

STEP 7

taglio il pesce spada a dadini .. anche la melanzana. salto entrambi per qualche minuto

STEP 8

per dare colore inserisco anche qualche pomodorino

STEP 9

a questo punto scolo la pasta e manteco bene

STEP 10

Chiudo il fuoco e unisco la crema