Ricetta Farfalle homemade con melanzane e porcini di cucina_e_non_solo
Ricetta Farfalle homemade con melanzane e porcini di cucina_e_non_solo

161

Primi

Farfalle homemade con melanzane e porcini

20m
Facile

Forse un po’ insolite, ma incredibilmente buone e gustose 😋

Immagine del contest Ricette Vegolose

Ricette Vegolose

Forse un po’ insolite, ma incredibilmente buone e gustose 😋

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Farfalle homemade con melanzane e porcini

1 di 9

Stendete la sfoglia in modo sottile.

2 di 9

Ricavate delle strisce lunghe e dividetele in tanti rettangoli.

3 di 9

Pizzicate l’impasto di ciascun rettangolo al centro, ricavando tante farfalle (usate una rotellina tagliapasta per i bordi).

4 di 9

Sbucciate la melanzana, tagliatela a cubetti piccoli e lasciatela stufare in una pentola con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio.

5 di 9

A parte fate rosolare in una padella con un filo di olio i porcini a pezzetti, salateli e cuoceteli a fiamma media per circa 10 minuti.

6 di 9

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per circa 10 minuti (prima di scolarla, assaggiatela, perché i tempi di cottura sono variabili in base allo spessore della sfoglia).

7 di 9

Scolate la pasta e trasferitela nella padella con i funghi, unite la melanzane e un filo d’olio a crudo.

8 di 9

Saltate per qualche minuto a fiamma vivace e gustate con una spolverata di pepe.

9 di 9

Buon Appetito!