Fettuccelle con crema di cicoria, alici e mollica fritta
Fettuccelle con crema di cicoria, alici e mollica fritta
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Mondare e lavare la cicoria. Lessarla per 5 minuti in acqua bollente salata, mettere da parte. Mettere in una padella con olio e aglio le alici pulite e lavate e far insaporire per qualche minuto. Nella stessa padella togliere le alici e far saltare la verdura. Frullare.
STEP 2
Frullare la mollica di pane e farla dorare in padella con un cucchiaio di olio. Cuocere la pasta, scolarla al dente e spadellarla con la crema di verdura e con un po' d' acqua di cottura.
STEP 3
Impiattare e guarnire con le alici,il peperoncino e la mollica croccante
Lo chef consiglia:
Provate questo abbinamento cicoria alici e vi innamorerete. Usate solo alici fresche
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Presente in
Domande e recensioni