Falsa Gricia
Falsa Gricia
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER LA FALSA GRICIA
Saleq.b.
Pepeq.b.
Linguine150 g
Pancetta tesa70 g
Pecorino60 g
Procedimento
STEP 1
Come per la Falsa Carbonara facciamo cuocere la pancetta,togliamo e lasciamo il grasso a cui aggiungeremo dell’acqua di cottura.
STEP 2
Scendiamo la pasta 1/2 min prima,buttiamola nella padella insieme al grasso e giriamo per 1’,spadellate,spegnere il fuoco,aspetto una decina di secondi,spolverata di pecorino,giro,impiatto,metto la pancetta e ancora del pecorino e del pepe e voilà 😋
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Salve mi chiamo Giovanni,fin da piccolo appassionato di cucina grazie a mio padre (👨🏻🍳).La mia carriera nella ristorazione comincia a 15 anni prima nel negozio di famiglia,successivamente nei vari ristoranti dove ho lavorato come cameriere e aiuto cuoco all’occorrenza,numerosi servizi catering con o senza mio padre dove insieme a lui spesso ho fatto da secondo o responsabile dell’angolo siciliano(fritture panelle,crocchè e focaccine con milza).Oggi a 31 anni,gestisco un Pasta box nel sud della Francia dove non manca per me lo spazio di proporre nuove ricette👋🏻😊👨🏻🍳
Domande e recensioni