Pasta e fagioli con pomodori secchi
Pasta e fagioli con pomodori secchi
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
fagioli gia' messi a bagno o precotti350 g
pasta mista200 g
o 6 pomodori secchi5
olioq.b.
saleq.b.
pepe o peperoncino facoltativoq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
In una pentola fate rosolare l'aglio e i pomodori secchi tagliati a pezzetti nell'olio. Unite i fagioli precedentemente messi a bagno, aggiungete quanto basta di acqua e fate cuocere fino a quando saranno morbidi
STEP 2
Se usate i fagioli precotti fate tutti i passaggi senza pero' aggiungere l'acqua.
STEP 3
Regolate di sale. Avete 3 scelte per cuocere la pasta: 1 cuocete la pasta da parte e poi la unite ai fagioli. 2 cuocete la pasta a parte e a meta' cottura la passate nei fagioli e con un po' di acqua di cottura terminate. 3 fate totalmente una cottur
STEP 4
Risottata e cioe' aggiungendo l'acqua un po' per volta. La prima scelta rendera' il piatto meno cremoso ma buono ugualmente. Unite un po' di pepe o peperoncino e servite
Lo chef consiglia:
Il 3° tipo di cottura richiede sicuramente piu' attenzione ma la vostra pasta e fagioli sara' cremosissima come si vuole a Napoli!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Ciao a tutti! Mi chiamo Sara, sono napoletana ma vivo in provincia di Roma con la mia splendida famiglia. Ok ho detto le cose banali adesso passo a quelle importanti! Adoro cucinare, sperimentare piatti nuovi (i migliori sono gli "svuotafrigo") assaggiarli ed imparare trucchi e trucchetti che possono rendere anche le pietanze piu' semplici in qualcosa che potrebbe andare davanti al Re! Il mondo della cucina e' un mix tra arte e scienza e io spero di poter dare un piccolo contributo e di continuare ad imparare tanto. Ed ora ai fornelli!!!🥐🥩🍕🦞🥂
Domande e recensioni