STEP 1

Pulite e tritate finemente il sedano, la carota e la cipolla. Tritate a coltello la carne di manzo o in alternativa, utilizzate della carne già macinata.

STEP 2

Soffriggete in una padella l’olio extravergine d’oliva con il trito di verdure e un pizzico di sale.

STEP 3

Aggiungete la carne tritata e sfumate con un bicchiere di vino rosso. Appena il vino è evaporato, mescolate e unite la passata di pomodoro, quindi cuocete per una mezz’oretta.

STEP 4

Versate in una padella il sugo con mezzo bicchiere d’acqua ed appena caldo procedete con l’aggiunta degli gnocchi. Spadellateli per circa 2/3 minuti.

STEP 5

Lasciate insaporire, servite gli gnocchetti con una grattugiata di parmigiano.