STEP 1

Per prima cosa, sbucciare e tagliare a cubetti le patate; fare altrettanto con la zucca.

STEP 2

Lessare poi le verdure in acqua salata e una volta cotte, scolarle bene e schiacciarle ancora calde con lo schiaccia patate o una forchetta.

STEP 3

Unire quindi in una ciotola le verdure,l'uovo,il sale, il pepe, il parmigiano grattugiato, il pangrattato e impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo, non troppo umido e lavorabile; nel caso, unire altro pangrattato.

STEP 4

Tagliare poi il brie a cubetti.

STEP 5

Formare poi delle palline, inserire al centro un cubetto di formaggio e sigillare bene.

STEP 6

Passarle bene tra le mani per dargli la forma rotonda e ripassarle nel pangrattato per renderle ancora più croccanti.

STEP 7

Quando le polpette saranno tutte pronte, metterle a friggere in abbondante olio di semi fino a doratura oppure su una teglia rivestita da carta forno leggermente oliata.

STEP 8

Adagiare le crocchette pronte su della carta assorbente e servire ancora calde e filanti.

STEP 9

Buon appetito ☺️