STEP 1

Far cuocere prima la zucca al forno

STEP 2

Poi aggiungere in una ciotola la zucca schiacciata con la forchetta, aggiungere 1/2 uova, poi un po’ di pecorino q.b. e del sale pepe, ed in fine il pan grattato.

STEP 3

Per la crema, fare una besciamella al pecorino, quindi mettere in un pentolino del burro farlo sciogliere,aggiungere della farina e poi piano piano il latte, quando inizia a diventare cremoso abbondare con del pecorino grattugiato e della noce moscata.

STEP 4

Una volta pronta la besciamella è lasciata raffreddare , impiantate su un piatto più scuro per far risaltare il colore del piatto, fate delle decorazioni a cucchiaio con la crema, e aggiungete sopra le polpettine, date una spolverata di curcuma se vi piace, e finite di decorare a vostro piacimento.