Crocché di zucca
Crocché di zucca
Introduzione
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Ingredienti
zucca500 g
pangrattatoq.b.
uova1
scamorza affumicata100 g
salviaq.b.
olio EVOq.b.
saleq.b.
pepeq.b.
Procedimento
STEP 1
Tagliate la zucca a cubetti
STEP 2
Cuocetela in forno a 200 gradi per 20 minuti circa
STEP 3
Frullate la zucca
STEP 4
Tritate la salvia
STEP 5
Tagliate a cubetti la scamorza
STEP 6
In una coppa mescolare la polpa di zucca con pangrattato, formaggio grattugiato, salvia, scamorza, olio, sale e pepe q.b.
STEP 7
Create i crocché
STEP 8
Panatele in altro pangrattato
STEP 9
Infornate per 15 minuti circa a 170 gradi o friggetele in abbondante olio
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