Ricetta Crepes ai carciofi. di josephine84
Ricetta Crepes ai carciofi. di josephine84
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Ricetta Crepes ai carciofi. di josephine84
Ricetta Crepes ai carciofi. di josephine84
Ricetta Crepes ai carciofi. di josephine84

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Primi

Crepes ai carciofi.

Facile

Un primo piatto leggero ma super gustoso. Cremoso,delicato ed equilibrato

Immagine del contest Ricette Vegolose

Ricette Vegolose

Un primo piatto leggero ma super gustoso. Cremoso,delicato ed equilibrato

Ingredienti

2

Porzione

Per le crepes

farina

130 g

burro

20 g

Per la besciamella vegetale

farina

20 g

burro

20 g

sale

q.b.

Utente Josephine Alia
Io preparato un brodo vegetale in alternativa si può utilizzare un latte vegetale.
- Josephine Alia

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Crepes ai carciofi.

1 di 5

Come prima cosa preparare le crepes. Frullare il latte,la farina,le uova così da ottenere un composto omogeneo. Far riposare in frigo per 30 minuti. Quindi in una padella leggermente unta versare un mestolo di composto e far ruotare così da distribuire il composto. Far cuocere da entrambi i lati. Ripetere l'operazione fino a terminare la pastella delle crepes.

2 di 5

In una pentola iniziare a preparare il rou per la besciamella. Sciogliere la farina con il burro far cuocere per qualche minuto,quindi unire il vegetale,inizialmente poco alla volta,così da evitare i grumi. Aggiungere il sale e la noce moscata. Cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata.

3 di 5

Tagliare i carciofi. Privandoli delle foglie esterne e del gambo. Quindi taglairli a fettine sottili. Man mano metterli in acqua e limone così da evitare che si anneriscano. In una padella rosolare lo scalogno con l'olio. Aggiungere i carciofi w far cuocere aggiungere di acqua calda per completare la cottura. Regolare di sale.

Passaggio 4 della ricetta Crepes ai carciofi.

4 di 5

In una terrina amalgamare i carciofi, la besciamella,la provola e il parmigiano. Distribuire all'interno di ogni crepes il composto di carciofi,quindi chiudere a portafoglio. Ripetere l'operazione per le altre crepes.

Passaggio 5 della ricetta Crepes ai carciofi.

5 di 5

In una pirofila distribuire il sugo di pomodoro e adagiare le crepes farcite. Terminare con besciamella,sugo e formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° fino a quando saranno gratinate.