STEP 1

prendete una pentola, mettete dell'olio e il trito di cipolla, fatelo rosolare, poi unite il pomodoro un pochino di sale, fate cuocere x circa 20 minuti.

STEP 2

Poi lessate i spinaci e quando sono pronti, strizzato e è tritate.

STEP 3

Poi in una ciotola mettete la ricotta, unite i spinaci e con una forchetta uniteli x bene poi aggiungete un po' di sale, una spolverata di noce moscata e del parmigiano e l'uovo, amalgamate il tutto.

STEP 4

Poi prendete le crespelle (io ho usato quelle già pronte) in ognuna mettete un po' d'impatto di ricotta e poi chiudete come un pacchetto e metteteli in una teglia con del sugo sotto e sopra, poi spolverate del parmigiano, qualche pezzetto di mozzarella e mettete in forno, preriscaldato a 190 gradi x circa x circa 10 minuti.

STEP 5

Poi impiattate dando 2 pacchetti di crespelle x commensale.