Ricetta Crema di gambi di carciofi di monidipastafrolla

Crema di gambi di carciofi

Crema di gambi di carciofi

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
monidipastafrolla

Introduzione

RICETTA ANTISPRECO 👌🏻Quando si comprano i carciofi dal contadino, ci si ritrova con lunghi gambi annessi e non si sa mai che farsene. Visto che sono commestibili e che gli sprechi non ci piacciono, ecco un’idea su come usarli

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Ingredienti

  • gambi di carciofo6 

  • olioq.b.

  • Saleq.b.

  • Pepeq.b.

  • Parmigiano Grattugiato20 g

  • mandorle)30 g

Procedimento

STEP 1

Pulire i gambi eliminando abbondantemente la parte esterna, spessa e fibrosa.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Crema di gambi di carciofi

STEP 2

Tagliare i cuori a tocchetti e sbollentarli 10 minuti.

STEP 3

Scolarli e frullarli con parmigiano, mandorle, olio, sale e pepe.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Crema di gambi di carciofi

STEP 4

Per conservare la crema più a lungo, trasferirla in un vasetto ricoprirla con un filo d’olio.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Crema di gambi di carciofi
Lo chef consiglia:
Ideale per tartine e crostini, come condimento di pasta e risotti, o come ripieno dei tortelli 😋
monidipastafrolla

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Domande e recensioni

monidipastafrolla
62 ricette

Ai piatti gourmet preferisco l’attenzione ai valori nutrizionali, alla riduzione degli sprechi e dei km. Non ho molto tempo libero, ma creare in cucina riempie lo stomaco e il ❤️

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