STEP 1

Lavare bene i limoni con acqua e bicarbonato.

STEP 2

Sterilizzare i vasetti con i tappi.

STEP 3

Tagliare le estremità dei limoni , poi incidere per la lunghezza i limoni (senza arrivare fino alla base) in 4 spicchi e inserendo il sale grosso. Oppure tagliarli a spicchi. ( Se i vasetti sono piccoli).

STEP 4

Inserire nei vasetti i limoni ed aromatizzare con pepe in grani, foglie di lauro e a piacere del peperoncino.

STEP 5

Pressare bene ,( per far fuoriuscire il loro succo) e aggiungere altro sale grosso in superficie. Se occorre, aggiungere succo di limone ,( a coprire)

STEP 6

Chiudere il vasetto e riporlo in dispensa al buio per 30 giorni.

STEP 7

Ogni tanto controllare i vasetti e scuoterli.

STEP 8

Quando i limoni saranno pronti , sciacquarli prima di utilizzarli per le vostre ricette.

STEP 9

Potranno essere serviti con carni e pesci o per insalate con agrumi ....