Ricetta Crema di carote e speck croccante di Simone_bertuccelli

Crema di carote e speck croccante

Crema di carote e speck croccante

ricetta di
Simone_bertuccelli

Introduzione

la carota cotta a vapore può essere mangiata con un filo d'olio e un pizzico di sale, oppure può essere ridotta in crema e utilizzata per fantastiche idee. Ad esempio può diventare una diversa base per una pizza, al posto della classica salsa di pomodoro, oppure può essere usata come semplice ma buonissimo condimento per la pasta. Insomma mille idee e un solo, semplice ed economico super ingrediente!

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Sbucciare e lessare le carote

STEP 2

Frullare le carote con la panna e il pecorino e un pizzico di sale

STEP 3

Lessare la pasta in abbondante acqua salata

STEP 4

In una padella cuocere lo speck con poco olio stando attenti a non bruciarlo

STEP 5

Scolare la pasta nella padella e aggiungere la crema ( se bisogno aggiustare di sale)

STEP 6

Mantecare con un po di acqua di cottura

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Simone_bertuccelli
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