STEP 1

Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti. Pulire il porro ed affettarlo. Inserire le verdure in un tegame medio-alto.

STEP 2

Aggiungere acqua fino a coprire le verdure (circa mezzo litro). Unire il dado vegetale e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fine cottura versare la panna e frullare tutto fino ad ottenere una crema

STEP 3

Versare la crema di patate e porri nel piatto, appoggiare al centro qualche briciola di tarallo, decorare con erba cipollina, una macinata di pepe rosso ed un filo d'olio extravergine d'oliva.

STEP 4

Servire subito.