Ricetta Crema di patate e porri di lucianaincucina

Crema di patate e porri

Crema di patate e porri

ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

La crema di patate e porri è una calda e avvolgente zuppa vellutata ed è anche uno dei piatti preferiti da mia figlia.

Infatti, sin da piccola, mi chiedeva spesso di preparargliela… ne andava matta!

In questo periodo così freddo e uggioso, è decisamente l’ideale per riscaldare anima e cuore.

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Ingredienti

  • Patata grande1

  • Porri2

  • Acqua oppure brodo500 ml

  • Dado vegetale1 cucchiaino

  • Panna da montare60 ml

  • Erba cipollina fresca3

  • olio EVOq.b.

  • macinata Pepe rosso1

  • Taralli mignon all'olio evoq.b.

Procedimento

STEP 1

Pelare la patata, sciacquarla e tagliarla a cubetti. Pulire il porro ed affettarlo. Inserire le verdure in un tegame medio-alto.

STEP 2

Aggiungere acqua fino a coprire le verdure (circa mezzo litro). Unire il dado vegetale e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. A fine cottura versare la panna e frullare tutto fino ad ottenere una crema

STEP 3

Versare la crema di patate e porri nel piatto, appoggiare al centro qualche briciola di tarallo, decorare con erba cipollina, una macinata di pepe rosso ed un filo d'olio extravergine d'oliva.

STEP 4

Servire subito.

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