STEP 1

Primo passo lavate e tagliate le verdure mettete sul fuoco assieme all acqua e fate bollire il brodo, aggiungete dello zafferano.

STEP 2

Iniziare a tostare il riso in una pentola bassa olio e cipollotto trito fate rosolare e versate il riso sfumate con il vino bianco e aggiungete brodo e iniziate la cottura del riso.

STEP 3

A metà cottura mettere lo zafferano, a questo punto il riso inizia a togliere l'amido iniziate a risottare e saltare, a cottura finita spegnere e mantecare con la noce di burro il formaggio sale e pepe impiantate e spolverate con il carbone vegetalee un filo d olio.