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Risotto al cavolo viola fonduta di mozzarella di bufala e tartufo nero
1h 10m
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Il Risotto al cavolo viola, fonduta di bufala e tartufo nero è un piatto delizioso e ricco di sapori. Il cavolo viola, noto per le sue proprietà antiossidanti, dona una nota leggermente amarognola al piatto, che viene equilibrata dalla morbidezza della fonduta di bufala e dall'aroma intenso del tartufo nero. La combinazione di questi ingredienti darà vita ad un piatto unico ed esclusivo, ideale per una cena speciale o per impreziosire un menu di lusso. Seguendo la ricetta potrete gustare un piat
Menù di San Valentino
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Il Risotto al cavolo viola, fonduta di bufala e tartufo nero è un piatto delizioso e ricco di sapori. Il cavolo viola, noto per le sue proprietà antiossidanti, dona una nota leggermente amarognola al piatto, che viene equilibrata dalla morbidezza della fonduta di bufala e dall'aroma intenso del tartufo nero. La combinazione di questi ingredienti darà vita ad un piatto unico ed esclusivo, ideale per una cena speciale o per impreziosire un menu di lusso. Seguendo la ricetta potrete gustare un piat
Ingredienti
4
Porzioni
Peri il risotto
riso carnaroli
300 g
cavolo rosso
1
brodo vegetale
1.5 lt
vino rosso
1
scalogno
q.b.
sale
q.b.
olio Evo
q.b.
burro freddo
q.b.
Per la fonduta di bufala
mozzarella di Bufala
200 g
latte
220 g
sale
2 g