Ricetta Risotto al cavolo viola fonduta di mozzarella di bufala e tartufo nero di savianonunzio
Ricetta Risotto al cavolo viola fonduta di mozzarella di bufala e tartufo nero di savianonunzio

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Risotto al cavolo viola fonduta di mozzarella di bufala e tartufo nero

1h 10m

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Il Risotto al cavolo viola, fonduta di bufala e tartufo nero è un piatto delizioso e ricco di sapori. Il cavolo viola, noto per le sue proprietà antiossidanti, dona una nota leggermente amarognola al piatto, che viene equilibrata dalla morbidezza della fonduta di bufala e dall'aroma intenso del tartufo nero. La combinazione di questi ingredienti darà vita ad un piatto unico ed esclusivo, ideale per una cena speciale o per impreziosire un menu di lusso. Seguendo la ricetta potrete gustare un piat

Immagine del contest Menù di San Valentino

Menù di San Valentino

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Menù di San Valentino

Il Risotto al cavolo viola, fonduta di bufala e tartufo nero è un piatto delizioso e ricco di sapori. Il cavolo viola, noto per le sue proprietà antiossidanti, dona una nota leggermente amarognola al piatto, che viene equilibrata dalla morbidezza della fonduta di bufala e dall'aroma intenso del tartufo nero. La combinazione di questi ingredienti darà vita ad un piatto unico ed esclusivo, ideale per una cena speciale o per impreziosire un menu di lusso. Seguendo la ricetta potrete gustare un piat

Ingredienti

4

Porzioni

Peri il risotto

riso carnaroli

300 g

cavolo rosso

1

brodo vegetale

1.5 lt

vino rosso

1

scalogno

q.b.

sale

q.b.

olio Evo

q.b.

burro freddo

q.b.

Per la fonduta di bufala

mozzarella di Bufala

200 g

latte

220 g

sale

2 g

Procedimento