Ricetta Crema di piselli e porri di wearegreenelephant

Crema di piselli e porri

Crema di piselli e porri

Introduzione

Calda, sfiziosa e di un colore verde brillante che ti conquisterà: questa vellutata di porri e piselli è la coccola perfetta per le serate invernali. Per completare la ricetta aggiungi la salsa allo yogurt e una spolverata di anacardi tritati.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Affettare i porri e versarli in una casseruola con l’olio evo, i piselli, sale e pepe; far rosolare per 5 minuti poi aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per 15 minuti con il coperchio.

STEP 2

Frullare tutto in maniera omogenea fino a ottenere la consistenza di una crema.

STEP 3

Preparare la salsa allo yogurt: versare in una ciotolina lo yogurt, il sale, il pepe, 1 cucchiaio di olio evo e mescolare bene. Decorare ogni piatto con la salsa allo yogurt e gli anacardi tritati grossolanamente. Servire ancora calda!

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