STEP 1

Trifolate i funghi in olio aglio e prezzemolo, se congelati metteteli direttamente in padella.

STEP 2

Sgusciate le noci e spezzettate i gherigli in modo grossolano.

STEP 3

Inserite i funghi e noci nel bicchiere del pimer. Conservate funghi e noci per decorare

STEP 4

Frullate fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiungete il prezzemolo

STEP 5

Tostate per alcuni minuti il riso con un filino d’olio.

STEP 6

Aggiungete la crema di funghi e la quantità necessaria di brodo vegetale per portare a cottura.

STEP 7

Finite col parmigiano.

STEP 8

Mantecate con una noce di burro.

STEP 9

Servite cospargendo il risotto con i gherigli di noce e funghi