STEP 1

Utilizzare un pelapatate per rimuovere la buccia della zucca. Successivamente, tagliarla a cubetti di dimensioni uniformi.

STEP 2

In un tegame aggiungere uno spicchio d’aglio, del peperoncino e un filo d’olio. Lasciare rosolare la zucca per qualche secondo con un pizzico di sale e aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e continuate la cottura finché non sarà morbido.

STEP 3

Con l’aiuto di un minipimer frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

STEP 4

In un tegame abbastanza capiente, far soffriggere uno spicchio d’aglio e aggiungere i ceci precedentemente sgocciolati e lavati.

STEP 5

Aggiungere la pasta e coprite con acqua calda, leggermente salata. Gli ultimi 3/4minuti, aggiungere la crema di zucca.

STEP 6

Mantecare a fuoco spento con un filo d’olio e del formaggio a piacere (meglio se pecorino e delle erbe romantiche).

STEP 7

Lasciare riposare finché non si apprende e buon appetito.