STEP 1

Mettete il cous cous in ciotola con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio evo @oliofarchioni ,versare il brodo caldo sopra il cous cous coprendolo con un coperchio.

STEP 2

Lasciarlo riposare per 5 minuti senza girarlo. Nel frattempo in una padella tritare la cipolla e farla appassire con 3 cucchiai di olio evo

STEP 3

Lavare e tagliare a cubetti le zucchine e regolate di sale e pepe,profumarli di origano e prezzemolo e arrosolarli a fuoco basso per 10 minuti. Spengere.

STEP 4

Nel frattempo sgranare il cous cous con la forchetta e riuniteli nella ciotola con le zucchine In un'altra padella spadellare con olio evo e sale e pepe le mazzancolle e sfumarle con il brandy.

STEP 5

Cuocere per 5 minuti finché si asciughino.Insieme al cous cous e alle zucchine versarci le mazzancolle sgusciate intere.Spadellarli per qualche minuto in padella e impiantare.Concludere il piatto con succo di 🍋 e un po' di buccia di 🍋 grattugiata.

STEP 6

.Insieme al cous cous e alle zucchine versarci le mazzancolle sgusciate intere.Spadellarli per qualche minuto in padella e impiantare.Concludere il piatto con succo di 🍋 e un po' di buccia di 🍋 grattugiata.

STEP 7

Decorate con qualche foglia di menta se amate i profumi forti.