Chitarra con taleggio porcini speck
Chitarra con taleggio porcini speck
Introduzione
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Ingredienti
- Per la crema di taleggio
taleggio150 g
panna fresca90 g
- Altri ingredienti
sale&pepeq.b.
spaghettoni240 g
speck tagliato a listarelle120 g
Procedimento
STEP 1
In una padella, sciogliere a fuoco basso (o nel microonde) il taleggio tagliato a cubi con la panna e mezzo mestolo di acqua di cottura
STEP 2
Tostare in padella lo speck fino a renderlo croccante
STEP 3
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata
STEP 4
Cucinare i porcini tagliati finemente nella stessa padella dello speck
STEP 5
Scolare la pasta molto al dente e finire la cottura in padella aggiungendo la crema di taleggio
STEP 6
Impiattare aggiungendo lo speck croccante e una manciata di pepe nero
STEP 7
Buon appetito!
Lo chef consiglia:
Se non vi piace lo speck potete utilizzare o il capocollo o la salsiccia tipo Norcia.
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