Chitarra con pesto di pistacchi e salmone affumicato
5.0
Chitarra con pesto di pistacchi e salmone affumicato
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Ingredienti
Pistacchiq.b.
Olioq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Per la preparazione del pesto: metti in un mixer i pistacchi, il parmigiano, i pinoli, l’olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e frulla fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungi qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.
STEP 2
taglia a fettine il salmone affumicato e fallo rosolare con un po’ d’olio
STEP 3
scola la pasta al dente, uniscila al salmone e aggiungi il pesto di pistacchio
STEP 4
impiatta e guarnisci con altro salmone affumicato, qualche pistacchio e.. buon appetito!
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