Chitarra con crema di asparagi, pistacchi e guanciale croccante
Chitarra con crema di asparagi, pistacchi e guanciale croccante
Potrebbero piacerti anche...
Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante
Chitarra con crema di parmigiano, speck croccante e fiori di zucca
Trofie alla crema di zucchine e menta con guanciale croccante
Spaghetti con crema di asparagi e guanciale croccante😍
Spaghetti alla chitarra con crema di burrata, pistacchi e speck croccante
Paccheri alla crema di burrata e pistacchi con guanciale croccante
Procedimento
STEP 1
Taglia il guanciale a listarelle sottili e mettile a rosolare in padella senza aggiunta di grassi
STEP 2
In un’altra padella metti a scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio e aggiungi gli asparagi tagliati a pezzettini. Aggiungi un po’ d’acqua tiepida e falli cuocere con un coperchio fino a che non si saranno leggermente inteneriti
STEP 3
Una volta pronti, rimuovi lo spicchio d’aglio, trasferiscine i 3/4 in un frullatore e frullali insieme ad una manciata di pistacchi e un filo d’olio
STEP 4
Lessa la pasta
STEP 5
Scolala al dente direttamente in padella con il guanciale e gli asparagi a pezzettini e poi aggiungi la crema e un mestolo di acqua per completare la cottura
STEP 6
Non appena l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina, impiatta, aggiungi qualche pistacchio tritato e.... corri a tavola a sentire quanto è buona!
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Mi chiamo Stella, sono romana e ho una passione smisurata per la cucina. Con le mie ricette spero di convincervi che preparare piatti buonissimi è semplicissimo
Domande e recensioni