Rigatoni con filetto di salmone e pesto di pistacchio
Rigatoni con filetto di salmone e pesto di pistacchio
Introduzione
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Ingredienti
rigatoni300 g
filetto di salmone220 g
pomodorini250 g
pistacchi120 g
olio d'oliva35 ml
acqua30 ml
basilico5 foglie
burro20 g
saleq.b.
pepeq.b.
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettere dentro il minipimer i pistacchi, il basilico, l'olio d'oliva, l'acqua ed un pizzico di sale. Mixare il tutto. Mettere da parte.
STEP 2
In una padella aggiungere una noce di burro, uno spicchio d'aglio e aggiungere i filetti di salmone. Far cuocere per qualche minuto e aggiungere i pomodori tagliati a metà
STEP 3
Calare la pasta e scolarla 2 minuti prima del tempo di cottura indicato nella padella con il salmone ed i pomodorini
STEP 4
Terminare la cottura aggiungendo un mestolo d'acqua calda di cottura della pasta.
STEP 5
Aggiungere il pesto di pistacchio, mantecare, impiattare e mangiare. Buon appetito
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Ciao picciò, je suis Roberto, un siciliano sbarcato nel lontano 2011 nel nord della Francia. Non essendomi abituato ancora alle varie baguette, hachis parmentier, fois gras, quiche Lorraine e altre cose cosi con la R moscia, mi nutro un giorno si e l'altro pure di pasta e pizza!
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