Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

Name: Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500.00 g Chicche di patate; 200.00 ml Latte; 160.00 g Taleggio; 200.00 g Salsiccia; 200.00 g Funghi; 1.00 spicchio Aglio; Prezzemolo; Cipolle; Olio evo; Sale; Pepe

5.0

Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

5.0

(1)

ricetta di

altacucina

Introduzione

Se sei a dieta ti consigliamo di non guardare questa ricetta! Un primo piatto cremoso e dal sapore intenso per combattere il freddo, a base di chicche di patate con una fonduta di taleggio, funghi e salsiccia.

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Ingredienti

Chicche di patate500 g
Latte200 ml
Taleggio160 g
Salsiccia200 g
Funghi200 g
Aglio1 spicchio
Prezzemoloq.b.
Cipolleq.b.
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.

Procedimento

STEP 1

In una padella soffriggere lo spicchio d’aglio in poco olio evo. Aggiungere quindi i funghi, il sale e cuocere per 10 minuti.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

STEP 2

Unire il prezzemolo, mescolare e mettere da parte. Nella stessa padella far soffriggere la cipolla tritata finemente in un filo d’olio evo.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

STEP 3

Unire la salsiccia, rosolarla fino a farla diventare croccante e tenere da parte.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

STEP 4

Nella stessa padella far scaldare il latte a fuoco medio, unire quindi il taleggio tagliato a cubetti, il pepe e mescolare energicamente finchè si sarà sciolto completamente.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Chicche di patate alla fonduta di taleggio con funghi e salsiccia

STEP 5

Cuocere le chicche di patate in acqua bollente salata, scolarle al dente ed unirle alla fonduta di taleggio. Aggiungere quindi la salsiccia, i funghi e amalgamare il tutto.