STEP 1

Portare a bollore dell'acqua senza salarla e intanto in un'ampia padella adatta come misura alla cottura degli spaghettoni da crudi, fare un soffitto a fuoco basso con olio evo, uno spicchio d'aglio, un peperoncino tritato grossolanamente e i gambi del prezzemolo.

STEP 2

Appena l'aglio inizierà a colorare aggiungere un paio di mestoli di acqua bollente e adagiarvi all'interno gli spaghettoni.

STEP 3

Muovere pochissimo la pasta per i primi minuti, giusto per non farli appiccicare tra loro e continuare a bagnare la preparazione con acqua bollente.

STEP 4

A metà cottura aggiungere al gusto il secondo aglio schiacciato a pomata togliendo il precedente, inserire il restante peperoncino tagliato a rondelle e regolare di sale.

STEP 5

A cottura togliere dal fuoco, aggiungere un filo d'olio evo a crudo e mantecare delicatamente.

STEP 6

Impiattare e concludere con una spolverata di prezzemolo tritato.

STEP 7

Servire.