STEP 1

Preparate il pesto con il cetriolo privato dei semi, basilico, menta, mezzo spicchio d’aglio, mandorle e olio di oliva (se volete potete aggiungere del pecorino o parmigiano).

STEP 2

Tagliate il pesce spada a piccoli cubetti e metteteli a marinare con olio, pepe, il succo di mezzo lime e sale.

STEP 3

Mentre la pasta cuoce, mettere una padella sul fuoco e riscaldarla per 3 min. mettere il pesce spada e girare per 2 min. poi aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

STEP 4

Scolate la pasta e finite di cuocerla nella padella con lo spada aggiungendo acqua di cottura della pasta.

STEP 5

Quando la pasta è cotta spegnere la fiamma e mantecatela con il pesto di cetriolo eventualmente aggiungendo acqua di cottura della pasta sé si asciuga.

STEP 6

Impiattate e guarnite con del peperone crusco sbriciolato.