STEP 1

Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a pezzetti.

STEP 2

Trasferisci le zucchine nel bicchiere del frullatore e aggiungi il basilico, il Parmigiano, i pinoli, l’aglio e l’olio extravergine di oliva.

STEP 3

Frulla fino a ottenere un pesto cremoso e omogeneo.

STEP 4

Cuoci le caserecce in abbondante acqua salata e scolale al dente, conservando una tazza della loro acqua di cottura.

STEP 5

Versa la pasta nella padella, aggiungi il pesto di zucchine e basilico e amalgama a fuoco basso, unendo poca acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa.

STEP 6

Servi subito completando con Parmigiano grattugiato, qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.