Ricetta Caserecce con pesto di datterino giallo, zucchina fritta e formaggio primosale di cristinaeffe_

Caserecce con pesto di datterino giallo, zucchina fritta e formaggio primosale

Caserecce con pesto di datterino giallo, zucchina fritta e formaggio primosale

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

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Ingredienti

  • basilico1 ciuffo

  • Olio extra vergine d'olivaq.b.

  • parmigiano o pecorino25 g

  • Primosale o in alternativa qualsiasi altro formaggio che preferiteq.b.

  • zucchina genovese1 

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

Per prima cosa lavare la zucchina, tagliarla a rondelle , e ricavare delle fettine da 1 centimetro circa.

STEP 2

Friggere in olio extra vergine d'oliva, e metterle in carta assorbente, tenere da parte.

STEP 3

Mettiamo nel frattempo l'acqua della pasta a bollire. Mettiamo gli ingredienti per fare il pesto nel frullatore, aggiungiamo l'olio d'oliva e un mestolo d'acqua di cottura,regolare di sale.

STEP 4

Cuociamo la nostra pasta e scolarla, metterla in una padella, amalgamare con il condimento, Impiattare con le zucchine fritte sopra, e una bella grattata di primo sale siciliano

STEP 5

(in alternativa qualsiasi altro formaggio che trovate più facilmente e che vi piace. 😋)

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cristinaeffe_
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