STEP 1

In una padella con un filo d’olio evo rosolare il pesce spada tagliato a cubetti.

STEP 2

Sfumare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pomodorini, salare, pepare e continuare a cuocere per qualche minuto. Aggiungere i capperi e le olive.

STEP 3

Nell’olio evo friggere le melanzane a cubetti, scolare ed aggiungerle al sughetto di pesce spada.

STEP 4

Cuocere la pasta, scolare al dente e finire la cottura in padella con il condimento e un mestolo d’acqua di cottura.

STEP 5

Servire calda!