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Casarecce con pesce spada, melanzane capperi e olive

4 porzioni
500 g
Caserecce
1
melanzana grande
600 g
pesce spada
100 ml
vino bianco
10
pomodorini
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
pepe
q.b.
capperi
q.b.
olive
Passaggio 1 di 5

In una padella con un filo d’olio evo rosolare il pesce spada tagliato a cubetti.

Passaggio 2 di 5

Sfumare con il vino bianco, far evaporare, aggiungere i pomodorini, salare, pepare e continuare a cuocere per qualche minuto. Aggiungere i capperi e le olive.

Passaggio 3 di 5

Nell’olio evo friggere le melanzane a cubetti, scolare ed aggiungerle al sughetto di pesce spada.

Passaggio 4 di 5

Cuocere la pasta, scolare al dente e finire la cottura in padella con il condimento e un mestolo d’acqua di cottura.

Passaggio 5 di 5

Servire calda!

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