STEP 1

Pulire con un canovaccio i funghi, non vanno mai lavati farli a striscioline metterli in padella con del olio e aglio e farli tostare a dovere

STEP 2

Togliere l'aglio mettere il riso e tostare ancora aggiungendo vino bianco

STEP 3

Aggiungi un mestolo di brodo e i mirtilli x colorare

STEP 4

Continua la cottura schiacciando di tanto in tanto i mirtilli che iniziano a fare il colore

STEP 5

Porta a cottura controlla il salato, togli dal fuoco e mantecare con del burro gelato

STEP 6

Impiattate con i funghi in bella vista e i mirtilli a guarnire