STEP 1

Prepariamo i pici versando la farina ed il sale in una ciotola, aggiungiamo poco alla volta l'acqua e amalgamiamo. Formiamo una palla liscia e omogenea e lasciamo riposare sotto un canovaccio per 30minutti

STEP 2

Riprendiamo il panetto e stendiamolo con il matterello (non troppo sottilmente mi raccomando)

STEP 3

Tagliamo la sfoglia a strisce non troppo sottili e arrotoliamo ogni striscia

STEP 4

Adagiamo i pici su un canovaccio cosparso di semola

STEP 5

Cuocere in padella il misto scoglio Nel frattempo mettete a bollire l'acqua della pasta salata

STEP 6

Quando l'acqua bolle tuffarci i pici e lasciar cuocere per 3/4 minuti

STEP 7

Scolarli e versarli nel misto scoglio, far insaporire e servire