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Spaghetto a vongole 2.0

Spaghetto a vongole 2.0

4 porzioni
400 g
spaghetti
1
aglio
q.b.
prezzemolo
q.b.
scorza di limone
q.b.
olio evo
1
calamaro
450 g
vongole veraci
300 g
pomodorini
Passaggio 1 di 5

Per prima cosa mettiamo le vongole in una padella vuota e la mettiamo sul fuoco. Attendiamo che si aprano e filtriamo l’acqua di vegetazione.

Passaggio 2 di 5

Tolte le vongole dalla padella aggiungiamo nella stessa padella un becco d’aglio, olio evo e lasciamo rosolare.

Passaggio 3 di 5

Quando l’aglio sarà biondo aggiungiamo i pomodorini e una volta appassiti rimettiamo le vongole, la loro acqua di vegetazione filtrata e il calamaro tagliato a cubetti. Lasciamo andare giusto il tempo il tempo che caliamo gli spaghetti per la metà della cottura in acqua salata e portata ad ebollizione in una altra pentola ovviamente.

Passaggio 4 di 5

Una volta trascorso la metà del tempo della cottura degli spaghetti, aiutandoci con una pinzetta li passiamo nella padella per completare la cottura e risottarli insieme al sughetto.

Passaggio 5 di 5

Risottati e completata la cottura degli spaghetti aggiungiamo una bella dose di prezzemolo e un po di scorza di lime o limone in base a quello che avete in casa.

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user badgeuser badgeMaster of Ricette: il master of ricette è un utente che scrive sempre ricette gustosissime senza mai sbagliare una virgola.