STEP 1

Ridurre in granella grossolana le mandorle e tostarle in padella insieme ad un cucchiaio di colatura di Alici di Cetara.

STEP 2

Soffriggere in una padella con olio extravergine uno spicchio d'aglio schiacciato e i 4 filetti di alici

STEP 3

Quando l'aglio è imbiondito e le alici sciolte, aggiungere il pesce spada precedentemente tagliato a cubetti. Dopo circa 5 minuti, sfumare con vino bianco e lasciare evaporare.

STEP 4

Aggiungere la pasta precedentemente cotta al condimento e far saltare per circa 1 minuto per amalgamare leggermente gli ingredienti.

STEP 5

A fuoco spento, aggiungere a piacere erba cipollina.

STEP 6

Impiattare e guarnire con le mandorle tostate e aromatizzate