STEP 1

Tagliare il guanciale a listarelle e farlo sudare in una padella

STEP 2

Sfumare con vino bianco e aggiungere i pomodori pelati, sale, pepe e peperoncino

STEP 3

Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa mezz'ora

STEP 4

Cuocere i bucatini al dente

STEP 5

Ripassare i bucatini in padella, aggiungere abbondante pecorino e servire. Buon appetito!