STEP 1

Mettiamo in ammollo il pane con il latte. Strizziamo bene il pane e lo mettiamo in un mixer (o nel mortaio) insieme alle noci.

STEP 2

Tritiamo le noci e uniamo il parmigiano, l’aglio e un pizzico di sale.

STEP 3

Per ultimo uniamo il latte e 1-2 cucchiai di olio evo.

STEP 4

Al momento di condire la pasta aggiungiamo qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere più cremosa la salsa di noci😉