STEP 1

In una pentola mettiamo a bollire un mazzetto di finocchietto per alcuni minuti, scoliamolo in acqua ghiacciata, ma non buttiamo via l'acqua di cottura perché ci andremo a cuocere gli spaghetti.

STEP 2

Tritiamo i taralli e tostiamoli in padella con un po' di olio, mettiamoli da parte.

STEP 3

Nella stessa acqua di cottura del finocchietto buttiamo gli spaghetti e saliamo poco l'acqua.

STEP 4

Mettiamo un po' di olio in padella e mettiamo lo spicchio d'aglio sbucciato intero, il peperoncino, i pinoli e le ma forse tritate a tostare.

STEP 5

Tritiamo le acciughe e aggiungiamole nella padella, mettere un mestolo di acqua di cottura così che sfacendosi creeranno una cremina.

STEP 6

Aggiungiamo anche i pomodori secchi tagliati a listarelle e lo zafferano, bagnamo con un altro mestolo di acqua di cottura.

STEP 7

Togliamo dalla padella l'aglio e il peperoncino, scoliamo gli spaghetti 2 Min. prima e finiamo la cottura nella padella con la loro acqua di cottura.

STEP 8

Impiattiamo gli spaghetti e spolveriamo con i taralli tostati.