Spaguazzetto ignorante vongole cozze
Spaguazzetto ignorante vongole cozze
Introduzione
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Ingredienti
Vongoleq.b.
Cozzeq.b.
Prezzemoloq.b.
Vino bianco (13 %vol)1 bicchiere
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Tritate finemente agio e prezzemolo...
STEP 2
Mettete un filo di olio evo in una padella e fate rosolare aglio e prezzemolo...
STEP 3
Dopo aver rosolato aglio e prezzemolo aggiungere cozze e vongole,appena aperte leggermente sfumate con vino bianco
STEP 4
Quando il vino sarà sfumato aggiungete i pomodorini tagliati fini... fate saltare con un filo di acqua di cottura...
STEP 5
Lasciate gli spaghetti al dente e fateli finire la cottura nel sugo... e buon appetito
Lo chef consiglia:
Quando fate ultimare la cottura nel sugo a fiamma molto alta sfumate con vodka o brandy x un sapore più deciso e una cremina intensa
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