Risotto basmati, zucca e rosmarino
Risotto basmati, zucca e rosmarino
Introduzione
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Ingredienti
zucca250 g
saleq.b.
olio EVOq.b.
pepe biancoq.b.
rosmarino1
brodo di dado1 lt
riso basmati285 g
burro noce1
parmigiano½ cucchiaio
semi di zuccaq.b.
Procedimento
STEP 1
Grattugiare la zucca e tagliare a pezzetti la cipolla.
STEP 2
Mettere a cuocere con un filo di olio e poi bagnare con brodo.
STEP 3
Salare, pepare e unire un ramo di rosmarino per dare sapore
STEP 4
Dopo 12 minuti spegnere.
STEP 5
Tostare il riso in una pentola, quando sarà caldo e lucido, unire il brodo e cuocere per 12 minuti.
STEP 6
Aggiungere la zucca precedente cucinata senza il rametto di rosmarino.
STEP 7
Terminare la cottura
STEP 8
A fuoco spento aggiungere il burro ed il parmigiano
STEP 9
Unire semi di zucca....al piatto
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio
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