STEP 1

Aprire delicatamente i fiori, togliere i pistilli, le escrescenze esterne e tagliare i gambi di netto

STEP 2

In una padella antiaderente mettere abbondante olio evo, lo spicchio d'aglio e il peperoncino tritato finemente e farlo imbiondire

STEP 3

Asciugare con la carta scottex i fiori e tagliarli a striscioline, metterli in padella, abbassare la fiamma e farli cuocere qualche istante

STEP 4

Nel frattempo mettere sul fuoco abbondante acqua salata per cuocere gli spaghetti, buttare giù la pasta

STEP 5

Intanto prendere lo zafferano e farlo sciogliere in mezzo bicchiere di acqua calda, versarlo nella padella, ancora qualche istante sul fuoco

STEP 6

Scolare gli spaghetti al dente e passarli nella padella con il condimento

STEP 7

Spolverare con il parmigiano e la granella di pistacchi

STEP 8

Buon Appetito!