Amatriciana di tonno
Amatriciana di tonno
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER LA SALSA
Pancetta affumicata100Β cubetti
Peperonciniq.b.
Prezzemoloq.b.
Saleq.b.
Pecorino romano100Β g
Pomodori pelati400Β g
Pomodori freschi200Β g
Tonno fresco400Β g
Procedimento
STEP 1
Mettere il tonno fresco per mezz'ora in acqua fredda per eliminare eventuali impurita' e sangue
STEP 2
In un tegame mettere a scaldare l'olio, aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e farla sudare a π₯ bassa aggiungere il tonno asciugato e tagliato a cubi e sfumare con vino bianco
STEP 3
Aggiungere i pomodorini tagliati a metΓ i pelati frullati o passati al setaccio,il peperoncino e il peorino in pezzi,cuocere a π₯ bassa per una ventina di minuti
STEP 4
Bollire l'acqua in una pentola capiente salare cuocere i spaghettoni e condire con la salsa, servire con prezzemolo fresco
Lo chef consiglia:
Al posto del peperoncino si puΓ² utilizzare del pepe fresco, la salsa va cucinata lentamente per consentire ai pezzetti di pecorino di sciogliersi, ho aggiunto qualche foglliolina di menta che ha dato un tocco di freschezza.. da provareβ€οΈ
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La cucina Γ¨ amore perchΓ© quasi sempre quando pensi e prepari un piatto,, stai pensando di far felice qualcuno oppure molti infine anche solo te stesso.
Domande e recensioni