Amatriciana ๐
Amatriciana ๐
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Ingredienti
Bucatini400ย g
Guanciale200ย g
Saleq.b.
Pepeq.b.
Pomodori san marzano150ย g
Vino bianco (13 %vol)ยฝย bicchiere
Pecorinoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola fate soffriggere bene il guanciale con un filo d'olio, poi sfumatelo con il vino e fate evaporare, una volta croccante scolate e tenete da parte. Nello stesso grasso del guanciale aggiungete un pรฒ di peperoncino e il pomodoro, salate e pepate e fate cuocere 20 minuti
STEP 2
Ora cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela 2 minuti prima e aggiungete al pomodoro, fate mantecare bene e aggiungete il guanciale
STEP 3
Una generosa dose di Pecorino e poi impiattate aggiungendo un altro pรฒ di Pecorino ๐
STEP 4
Un piatto eccezionale
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Ciao sono Anna da Salerno,ho 32 anni ed ho una passione folle per la cucina
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