STEP 1

Per prima cosa preparate il pesto mettenti nel bicchiere del frullatore il basilico , il parmigiano, l’aglio sminuzzato , l’olio evo ed un pizzico di sale, frullate fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi, per mantenere vivo il colore riempite una bacinella con del ghiaccio e riponete il contenitore all’interno

STEP 2

Tagliate i pachini in 4 parti , in una padella aggiungete l’olio l’aglio schiacciato e una volta rosolato, aggiungete anche i pomodorini, dopo una decina di minuti aggiungete anche la salsa un pizzico di sale e portate a cottura

STEP 3

Tuffate le penne in acqua bollente un paio di minuti prima del termine della cottura scolatele con una ramaiola, unitele nella padella con il sugo ed un mestolo di acqua di cottura , fatela saltare ed amalgamare

STEP 4

Impiattate stendendo un cucchiaio di pesto tirato lungo il piatto , la pasta e finite con una buona quantità di stracciatella…. È il momento di gustare l’Italia in un piatto… Buon Appetito !