Massimo

Si tratta di un piatto di recupero della tradizione povera gastronomica romana. Si faceva con il lesso di manzo avanzato del giorno prima, in aggiunta a pomodori e cipolle molto stufate. Ancora oggi viene servito da solo come secondo piatto, come condimento per la pasta.

Cotoletta di pesce spada su letto di spinaci e crema al limone

Merluzzo con salsa alle zucchine e olive

Arista di Maiale

Crostata di broccoli

Spinacine di pollo

Piadina con straccetti di quaglia

Bollito  alla Picchiapò

helta

Pollo BBQ con marinatura al latticello

Ossobuco di vitello con salsa alle acciughe e prezzemolo

Frittata primavera

Turbante di Sogliola
 Finocchi e zucchina

Polpettine di Baccalà fritto

Polpettine fritte di salmone

Bocconcini di pollo con carote

Una Marta in cucina

In poco tempo trasforma il petto di pollo in un piatto gustoso e saporito!

Gnocchetti salvaeuro al pomodoro

Scaloppine hai funghi porcini e panna cremose 

PEPERONI RIPIENI ALLA CALABRESE

Feta al forno alla mediterranea

Bocconcini di pollo con peperoni, capperi, olive verdi è menta.

Gamberi Panati al Forno 

Bocconcini di pollo alla pizzaiola

Spezzatino di vitello e pecora

Bollito in crema d'arancia

Rotolo di tonno

Finocchi mantecati con gorgonzola piccante e filetti di platessa con burro olive nere e odori freschi e olive nere

Moscardini in guazzetto

Violetto di Schito

Bocconcini di pollo con cavolo nero

ricette di casa nostra

Il Picchiapó  è un piatto tipico della cucina romana, nato come ricetta di recupero per dare nuova vita alla carne bollita. Si tratta di un lesso ripassato in padella con pomodoro e cipolla saporito e gustoso

Salsicce e zucca

Polpette di pollo e ricotta avvolte nello speck

Merluzzo e verdure

Grigliata mista

Miglio con barbabietola, melograno e avocado.

Vegan carciofi ripieni alla palermitana

Bollito alla picchiapó

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Il picchiapò (o bollito alla picchiapò) è una tipica ricetta romana di riciclo, ideale per trasformare il lesso avanzato in un piatto saporito e cremoso. Si prepara soffriggendo abbondante cipolla, aggiungendo pomodoro, brodo e la carne,
​Dalla pazienza del brodo alla fiamma del sugo: l'arte romana di nobilitare la carne. Il Segreto ​Il tocco magico ? Usare il Cappello del Prete. Una parte pregiata che, con la sua venatura di collagene, rende il piatto una vera prelibatezza scioglievole

Bistecca di vitello con fagiolini e rucola con pane croccante

Bistecca di vitello con carote e crostini di pane

Bistecca di manzo con fagiolini e carote e crostini di pane

Bistecca di manzo con bieta cotta e pane croccante

Polpette cremose con foglie di sedano

Involtini di tacchino con ripieno di zucchine e tilsit

Bollito alla Picchiapò

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Un piatto velocissimo da preparare e anche la cottura è un lampo. Il contorno viene da sé. Io ho scelto le patate al forno, ma via libera alla classica insalata, a un mix di verdure saltate in padella, ai piselli e ai pomodori.  Quello che preferisci. A voi la scelta. Buon appetito!

Ricette Secondi piatti - 361

le migliori ricette di Secondi (361)🍳

Bistecca di vitello con zucchine e patate

Bocconcini di pollo alla pizzaiola

Bocconcini di pollo al limone con zucchine

Bocconcini di pollo con bietole

Bocconcini di pollo con carote

Bocconcini di pollo con cavolo nero

Bocconcini di pollo con peperoni

Bocconcini di pollo con spinaci

Bollito alla picchiapó

Bollito alla Picchiapò

Bollito alla Picchiapò

Branzino con olive e capperi