Chezgian

Le Cicureddhe cu le Favenette è un piatto tradizionale pugliese, tipico del Salento, che unisce le cicorie selvatiche (cicureddhe) con una purea di fave secche (favenette). È un piatto povero ma molto saporito, spesso servito con pane tostato o friselle.

Sformato freddo di zucchine

Anelli di calamari al forno con pomodorini e feta.

Uva sode tonnate

Filetti di merluzzo vegani

Vitel quasi tonnato

Pollo alla Mediterranea

Cicuredddhe cu le favenette

La cucina secondo La Biffi

Un secondo piatto croccante fuori e cremoso dentro, il cordon bleu di pollo ripieno ai funghi è una gustosa variante del classico. Al posto del solito prosciutto e formaggio, troverai un ripieno saporito di funghi trifolati e formaggio filante, racchiuso in petti di pollo sottili e panati alla perfezione.

Ossobuco di vitello con salsa alle acciughe e prezzemolo

Frittata primavera

Turbante di Sogliola
 Finocchi e zucchina

Polpettine di Baccalà fritto

Polpettine fritte di salmone

Tagliata con fonduta di taleggio al pistacchio

Cordon Bleu di pollo ripieno ai funghi

Giggio l'appassionato dì cucina

Un comfort food tipicamente invernale, gustoso ed elegante

Scaloppine al limone

Fettine alla pizzaiola

frittata farcita

Tortino di patate

Galletto e patate alla friggitrice ad aria calda

Pollo alla diavola

Crema di patate gourmet

Quelche_ilfrigo_offre

Crepes ripiene di prosciutto crudo e mozzarella

Melanzane impanate

Polpette di melanzane

Melanzane a ventaglio con mozzarella e pomodoro!

Parmigiana alla scillese

Coniglio alla cacciatora

Davide

Un secondo piatto fortunato ideale per il primo dell'anno

Involtini di vitello agli asparagi

Polpettone asparagi e uovo

Polpette di broccoli filanti

Salmone al cartoccio con ananas e salsa hoisin.

Sardebin crosta di patate

Calamari ripieni al forno

Cotechino con lenticchie

Giancarlo Marchi

Il Cinghiale in umido o anche spezzatino di cinghiale e' un piatto fantastico se fatto bene e con tempi un po lunghi, ma ne vale la pena.  Lo possiamo poi proporre con delle belle Tagliatelle al cinghiale o alltradizionale polenta con cinghiale.

Merluzzo con salsa alle zucchine e olive

Arista di Maiale

Crostata di broccoli

Spinacine di pollo

Piadina con straccetti di quaglia

Polpette di verdure

Cinghiale in umido alla carrarina

Il principe di Trabia

Cavolfiore e salame, ricetta tipica siciliana; adesso andiamolo a prepararla per due persone 

Ingredienti:
Cavolfiore 1
Pomodoro 1 
Aglio 2 
Salame 30g 
Olio extra vergine d'oliva q.b. 
Una spolverata di pepe q.b. 
Maionese calvè 3 ciuffetti

Impiattamento del piatto: 

Impiattiamo cavolfiore, pomodorini, salame tagliato un filo d'olio una spolverata di pepe in fine andiamo a mettere tre ciuffetti di maionese calvè. 

Un saluto dal Principe di Trabia 😘

Torta salata con patate speck e scamorza affumicata

bocconcini di pollo con yogurt e senape

Nuggets di pollo fatti in casa e cotto in friggitrice ad aria

POLPETTE DI RICOTTA AL SUGO

Involtino di cosce di pollo dissossate

Pizza rossa

Cavolfiore e salame

Chefmat99

Fegato con cipolle rosse in agrodolce su una crema di patate

Cartó di patate

Polpette di tonno

Tofu saltato con zucchine e pane croccante

Polpette di lenticchie filanti

Girasole di patate e piselli

GAMBERONI SAGANAKI

Ci vuole fegato!

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